Oggi a cena ho mangiato patate con allioli

[Joserri]

Ho l'impulso di alimentarmi in modo progressista...

È una parola che deriva dal catalano 'all i oli' (aglio e olio), passata nel mondo con molte varianti...
Ajiloli, aojolloli, ayoloi, aojotía, ayusoll

Si sa che le lingue sono vive... e per questo sono pericolose...
E le parole mentono o mentono coloro che le pronunciano?

Per un progressista "in vero", non ci sono più bugie della violenza di chi non è politicamente corretto

Queste povere barche, dopo un duro lavoro di pesca, non hanno ricevuto l'attenzione. Non hanno nulla: sono proletari, emarginati

Ma un giorno si alzeranno!!!

[Rik68MI]

Ma pare un piatto tradizionale, ottimo come la scatto; da conservare, nello spirito e nelle azioni.

[Rino]

Ho l'impulso di alimentarmi in modo progressista...

È una parola che deriva dal catalano 'all i oli' (aglio e olio), passata nel mondo con molte varianti...
Ajiloli, aojolloli, ayoloi, aojotía, ayusoll

Incuriosito, ho voluto saperne di più e trovare la ricetta. È questa?

https://blog.giallozafferano.it/cucinaspagnola/patate-con-salsa-alioli/

[Joserri]

Grazie, Rino
C'è una leggera divisione di opinioni:
Alcuni ci mettono le uova come nella maionese.
Ma noi puristi non ci mettiamo l'uovo.
È una controversia simile a quella della frittata di patate (omelette spagnola); alcuni aggiungono la cipolla, altri no.
Le versioni ispano-americane hanno ingredienti che non sono accettati in Spagna: chorizo, peperoni... Versioni eterodosse...   

[clax]

Quello che darei per un bel raduno a casa di Josè!

[Joserri]

Quando vuoi, amico Claudio!
La mia casa è sempre aperta e non ho la chiave
Sai che vivo tra le caserme dell'esercito...       

[edecapitani]

La foto è molto bella e la ricetta... ci provo domani. Grazie Joserri

[Joserri]

Questa ricetta è stata inventata da Venere e Apollo


Da abbinare a un vino Syrah


Attenzione, peccatore!

[Joserri]

https://www.cocinacaserayfacil.net/alioli-autentica-sin-huevo-receta/



AUTENTICO all i oli non contiene uova...       

[Rino]

C'è una leggera divisione di opinioni:

Credo che sia lo stesso un po' ovunque, senza contare le varianti regionali (immagino che in Spagna sia lo stesso, o no?).

[Joserri]

No, Rino, NO
Con l'uovo è stucchevole, perché è maionese.
Il segreto dell'Allioli è la tenerezza...

[Eros Penatti]

Bella anche questa Ric